Weingut Erwin Sabathi

„Große Weine müssen vom Terroir geprägt sein, die Rebsorte spielt dabei nur eine untergeordnete Rolle" ist Erwin Sabathis Philosophie. Bereits seit 1650 gibt es in der Familie Sabathi eine Tradition für Weinbau mit dem ältesten eruierbaren Ahnen und Stammvater Jerg (Georg) Sabathi. Der große Aufschwung begann 1992 mit dem Einstieg von Erwin Sabathi jun. in der zehnten Generation in den elterlichen Betrieb. Gemeinsam mit seinen beiden jüngeren Brüdern Gerd und Christoph werden die wesentlichen Schlüsselpositionen dieses Traditionsbetriebes innerhalb der Familie abgedeckt und alle Entscheidungen in den Weingärten und im Keller selbst getroffen. Trotz zeitgemäßer Technologie ist eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weingärten mit enorm viel Handarbeit aufgrund der extrem steilen Rieden unabdingbar. Das Falstaff Magazin kürte Erwin Sabathi 2016 zum „Winzer des Jahres“ – unbestritten die höchste Auszeichnung, die ein Winzer erlangen kann.